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发布时间2018-09-06阅读次数12420
咸菜最好腌15天后吃
咸菜里面含有亚硝酸盐,它是一类无机化合物的总称,可致人中毒。人食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即会中毒,3克导致死亡。亚硝酸盐在胃酸等环境下与食物中的胺类反应生成强致癌物N-亚硝胺。不过,咸菜只要腌透了,其中的亚硝酸盐含量就很低了。 我们做一个试验,就可以看出腌菜在什么时间段的亚